Pour une vingtaine de pièces
- 50 g de pecorino (fromage de brebis italien)
- 40 g d’huile d’olive
- 1 jaune d’oeuf
- sel, romarin
- 100g de farine bio T80 (bise)
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Tout mélanger, pétrir puis former une boule (on peut ajouter de l'eau si nécessaire).
Former un boudin de 25 cm de long environ.
Filmer et réfrigérer pendant une heure (ça marche sans ça). Sortir le boudin, et le découper en rondelles (18 à 20 environ).
Déposer les rondelles sur une plaque allant au four. Lorsque le four est à la bonne température (180°C), enfourner pour 12 minutes.
Sortir la plaque du four et laisser complètement refroidir avant de déguster.
Inspiré de cette recette : Merci Clea !
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