[Glace] Sorbet aux mûres sauvages

 

pour 6 personnes

• 600g Mûres
• 180g Sucre
• 10cl + 19 cl d'eau

1. Cuire les mûres 10 minutes environ avec 10 cl d'eau pour qu'elles éclatent.
2. Préparer un sirop en portant à ébullition le sucre et les 19 cl d'eau.
3. Mélanger avec les mûres et faire refroidir.
4. Mixer ou passer au moulin à légumes puis passer au chinois pour éliminer les grains.
5. Faire prendre en sorbetière ou en turbine à glace le temps indiqué par le fabricant.
6. Consommer immédiatement ou placer rapidement au congélateur.