[Entrée] Salade grecque

- 4 tomates
- 1 concombre
- 8 olives de Kamalata
- 1/2 oignon rouge finement ciselé
- 100 g de feta

Pour la sauce :

-poivre et sel

- pincée d’origan (ou thym, romarin, etc)

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Lavez les tomates et coupez-les en quartier. Nettoyez le concombre, ôtez les extrémités et coupez-le en fines rondelles.

Préparation : la tomate n’est pas coupée en tranches mais en quartiers symétriques. La peau du concombre peut être enlevée ou laissée, ou partiellement détachée en lanières pour la décoration. Ensuite, le concombre, l’oignon et le poivron sont coupés en fines tranches. Enfin, la feta émiettée, les olives (généralement des olives de Kalamata), l’huile d’olive, le sel et l’origan sont ajoutés.

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